Fermentation Cooking
発酵お料理レッスン
腸から整える、食の習慣
全レッスン、オンライン（Zoom）で開催する1DAYレッスンです。
全国どこからでもご参加いただけます。
受講料 ¥7,000〜 ／ 約2.5〜3時間
Lesson 01
塩麹・醤油麹で作る！ 発酵ワンプレートランチレッスン
基本の発酵調味料から始める、身体にやさしい一皿
塩麹と醤油麹をゼロから手作りし、アレンジだれとワンプレートランチを仕上げる1DAYレッスン。シンプルな工程で作れる万能発酵調味料は、お肉・お魚・野菜を驚くほど美味しくし、腸活と美味しさを同時に叶えます。
当日のメニュー（予定）
- ·塩麹（手作り）
- ·醤油麹（手作り）
- ·塩麹レモンだれ
- ·醤油麹の油淋鶏風だれ
- ·和風プルコギ
- ·かぼちゃサラダ
- ·蒸し鶏（塩麹）
- ·カラフル野菜の大豆サラダ
- ·ツナの豆腐ディップ
- ·キムチ風切り干し大根
受講料
¥7,000
所要時間
約2.5時間
Lesson 02
甘酒で作る！ ワンプレートランチとスイーツレッスン
「飲む点滴」甘酒で腸も美肌もケア
砂糖不使用なのに驚くほど甘い甘酒をゼロから手作りし、メインおかず・副菜・たれ・スイーツまで仕上げる1DAYレッスン。腸内環境・美肌・疲労回復に効く「飲む点滴」を、毎日の食事に自然に取り入れるコツを学べます。
当日のメニュー（予定）
- ·甘酒（手作り）
- ·鶏もも肉味噌漬け
- ·ポークケチャップソース
- ·即席べったら漬け
- ·バンバンジーだれ
- ·ネギ味噌
- ·甘酒ドレッシング
- ·濃厚ココナッツバナナアイス
- ·美腸ブラウニー
- ·その他、ご受講特典レシピ６品付き！
受講料
¥7,000
所要時間
約2.5時間
Lesson 03
発酵常備ダレレッスン
作り置きで毎日の食事が変わる、腸活の万能調味料
塩麹・醤油麹・甘酒をベースにした発酵常備ダレを一度に10種学べるレッスン。トマトソース・ポン酢・めんつゆ・ごまだれまで、毎日の食事に使える万能ダレを作り置きしておくことで、腸活と美味しさを同時に叶えます。
当日のメニュー（予定）
- ·美腸焼肉のタレ
- ·艶トマトソース
- ·美肌塩ポン酢
- ·代謝促進中華ダレ
- ·心の安定めんつゆ
- ·冷えサポートダレ
- ·疲労回復ダレ
- ·デトックスダレ
- ·ポカポカ発汗ダレ
- ·美腸ごまダレ
受講料
¥8,000
所要時間
約3時間
Lesson 04
インナービューティジャンク 1DAYレッスン
お肉を腸とお肌に優しく食べるコツ
「食べたい」を我慢しない美腸ごはん。こってり王道メニューを腸活・美肌仕様にアップデート。発酵食の力で、食べることをもっと楽しく、もっと美しく。
当日のメニュー（予定）
- ·発酵チキンバロティーヌ
- ·豚ヒレの濃厚和ブレゼ
- ·イワシリエット
- ·酸化対策デリサラダ
- ·紫キャベツのラペ
- ·腸活キャロットポタージュ
受講料
¥8,800
所要時間
約3時間
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